食品ロス

食品ロス問題についての記事

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【食品ロス】琵琶湖ホテルの期限切れパン提供でも健康被害は報告なし?

「琵琶湖ホテルが1カ月消費期限切れのパンを宿泊客に提供していた」言うニュースが世間を騒がしております。 この話、単純にホテルの利益追求体質であったり、サービス提供者のモラル低下の側面だけの問題だけじゃない、もっと大きな問題が潜んでいます。 ...
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余った給食を無断持ち帰っていた高校教諭に対する処罰の疑問

こんなニュースが話題になっていますね。 5000RT:【退職】「廃棄もったいない」、高校教諭が余った給食4年間持ち帰る 大阪・堺 持ち帰った給食はパン約千個、牛乳約4200本で、総額は約31万円。今年6月に匿名の通報があり発覚した。 — ラ...
食品ロス

食品ロスを減らすために賞味期限と一緒に消費期限を記載するべき

食品廃棄問題。 以前、消費期限と賞味期限の違いについて書きました。 この記事を書きながら思った疑問。 賞味期限は美味しく食べられる期限で、過ぎてもまだ食べられるのはわかったけど・・・ じゃあ、賞味期限しか書いてない食品はいつまで食べられるの...
食品ロス

賞味期限と消費期限の違いについて

最近、食品ロスの問題が取り沙汰される機会が増えました。 食べ物を大切に! 子供のころからそうやって教育されていると思いますが、時代は飽食の時代です。 しかし、それは日本国内の話であって国際的にはまだまだ飢えで苦しんでいる人が多いのも実情です...
食品ロス

「食品ロスの削減の推進に関する法律」の食品ロス月間に物申す!

「食品ロスの削減の推進に関する法律」が公表されいよいよ国として正式に対策していく事になります。法律では国として認識を一つにした上で、各々の立場の役割を明確にしています。 一番の課題は「消費者」だと私は感じています。 事業者が廃棄する量とさほ...
食品ロス

「食品ロスの削減の推進に関する法律」の登場人物についてまとめてみた

「食品ロスの削減の推進に関する法律」がまとまりました。 これで食品ロスに対しての取り組みが正式に法律化されたという事になります。 色々と登場人物が設定されていて、それぞれの役割を理解して行動する必要があります。 「え?国や企業だけの話でしょ...
食品ロス

企業の食品ロス問題の取り組みを上手に利用しよう

食品ロス問題に対する取り組みは確実に小売りに広がっていますね。 コンビニエンスストア大手のセブンイレブンとローソンが食品ロスに対する新たな試みを発表しました。 販売期限の迫ったお弁当やおにぎりの実質的な値下げを発表しています。 ん?実質??...
食品ロス

食品ロス削減に貢献しながらお得に美味しく食材を頂くアプリ3選!

本日紹介するのは飲食店出品型の食品ロス対策のサービスです。 食品ロスを軽減する為に、店舗側には廃棄直前の食材を有効活用をしてもらいつつ、消費者にはお得な価格で提供できるような橋渡し的なサービスです。 有効活用できれば本当にお得に食品ロスの削...
食品ロス

食品ロスの原因!日本国内にある「3分の1ルール」は改善できるのか?

食品ロス問題。 食品ロス問題に大きな影響があると言われる3分の1ルールをご存知ですか? ルールをしっかりと理解すると店頭に並ぶ商品についての見方が変わるかもしれません。 悪しき文化「3分の1ルール」 日本の食品ロスの問題として「3分の1ルー...
食品ロス

食品ロス問題に対する日本の取り組みをザックリまとめてみた

最近、よく耳にする食品ロスの問題。 日本は国としてどの様にこの問題に取り組んでいるのでしょうか? 各省庁や自治体がだしている情報を見てみると、特定の省庁が問題に取り組んでいるのでは無く複数の省庁がそれぞれの管轄の視点で食品ロスの問題を見てい...
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