手作りハンバーグの燻製です。
前回は既製品のハンバーグで燻製をしたのですが、今回は手作りハンバーグ。
合い挽き肉のハンバーグです。
いつもと違う大人のハンバーグを楽しみたい人にはオススメです。ちょっと一手間ですが、ご飯のおかずになるガッツリ燻製頂いちゃいましょう！
手作り燻製ハンバーグの材料
- 合い挽き肉・・・適量
- ハンバーグヘルパー
- スモークウッド（リンゴ）
ハンバーグヘルパー初めて使いました。これめっちゃ便利ですね。
乾燥した粉末なんですが、水を足して少しふやかしてから肉に混ぜるだけでハンバーグのタネが完成します。素晴らしい。いや、本当に楽ですね。時短料理に持って来いだし、なにより美味しいハンバーグが手軽に出来るんだから画期的と言わざるを得ない。
と言う訳でチャチャっとハンバーグを作っちゃいましょう！
燻製ハンバーグを作る
早速作っていきます。
先ほども書いたのですが、今回はハンバーグヘルパーを使うので楽チンです。肉に混ぜるだけでしっかりと味付けされたハンバーグが出来ます。
早速焼きにいっちゃいます。
はんばーーーーーーーぐ！！
しち、はち、きゅー
じゅぅ～！！！！！
さて、ハンバーグ師匠が出た所で良い焼き目が付きましたよ。
最近、ハンバーグを作ると煮込みにしちゃう事が多いので、ちょっと厚めのハンバーグにしちゃうクセが・・・中まで火を通すの大変だった。もう少し薄めにすれば良かったと後悔しましたが、弱火でじっくりと火を通します。
火が通ったら燻製器に移し替えます。
銀紙を敷いてその上にハンバーグを載せます。今回は3個のうち2個をやります。1個は普通に食べたかった（笑）
この下でスモークウッドを仕込んであります。ハンバーグ自体に火は入れてあるので、燻製器自体は加熱せずにスモークウッドの煙と熱のみです。
10分ほどスモークすれば十分ハンバーグに煙のフレーバー乗ります。
お皿に盛って食べましょう！
燻製ハンバーグ実食
いただきまーす！
ハンバーグにスモークの香りがしっかりと付いていますねぇ。
ご飯のおかずとしてガッツリと頂きました。美味しかったです！
まとめ
この燻製ハンバーグ、おかずにもなるし酒の肴にもなる優れもの。
今回は普通にご飯のおかずにしちゃいましたが、ココから更にアレンジできそうだなぁ。
例えばハンバーガー。燻製チーズと一緒にチーズバーガーも良いですよね。
燻製同士の組み合わせで言えば、ベーコンを巻いてトルネードハンバーグWスモークなんてのもありますね。
トマトソースとの組み合わせも良さそうだし、バターソースともとっても良さげ。
ピーマンの肉詰めを燻製ハンバーグでやっても美味しそうです。
あと、次はサクラでやってみたいですね。
また機会があればハンバーグ挑戦します。
では、またお会いしましょう。
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