燻製 美味しいだけじゃない燻製の効果!素晴らしい先人の知恵 燻製を楽しむ時間を例えるなら・・・ 先人たちの探究心に思いを馳せる贅沢な時間 と言えるでしょう。 味も風味も一味違う豊かなものにしてくれる燻製。食品をスモークするだけでこれまでとは違う贅沢な味わいを楽しめます。その味をワンランクアップする事... 2018.10.04 メリ爺 燻製
燻製 自宅で出来る燻製レシピ チーズ竹輪をワンランクアップしよう 普段のおつまみをスモークでグレードアップ! いつも食べているチーズ竹輪がスモークするだけでグレードアップできます。簡単な一手間で普段のおつまみが贅沢なおつまみになってしまうのが燻製の素晴らしい所。出来合いのものはスモークするだけで良いのでお... 2018.10.02 メリ爺 燻製
燻製 豚タンを燻製で蒸し焼きにしてちょっぴり大人の味を愉しもう! 今回は「豚タン」をスモークしていきたいと思います。 「タン」肉の中でも歯応えとしっかりした味でうまい部位ですよね。そして「牛タン」と比べると「豚タン」は安価でガッツリいけます。 ガッツリといけて本格的な味を楽しめるとに非常に簡単!手軽ですが... 2018.09.29 メリ爺 燻製
燻製 自宅で手軽に燻製を楽しむ!スモークチーズを作ってみました 燻製って難しいって思い込んでいませんか? みなさん燻製料理って好きですか? 老若男女問わず燻製は好きな人多いですよね。いつもの料理とは違ったフレーバー。鼻腔をくすぐるあの煙の香りが堪らない。お酒のおつまみにも最高だったりします。 既製品で愉... 2018.09.24 メリ爺 燻製