メリ爺の人生万歳！

燻製料理って興味あるけど・・・なんか手間がかかって大変そうだなぁとか、煙とか出て迷惑かかりそうとか思って中々手を出せないでいる人も多いのでは無いでしょうか？そんな方に燻製の素晴らしさを伝えたいと思います。スモークは本当に楽しいです。調理方法...

口の中がチクっとして上顎にぷくーっと血豆が出来るABH。日本での症例は少ないとの事なんですが、ブログに記事を書いてからコンスタントにアクセスがあるのを見ると、病院に行かずに済ませてしまっているけど、症状について知りたいって人も多いのかな？と...

最近サラダチキン流行ってますよね。低糖質ダイエットが流行っていることもあり、またボリュームの割にカロリーが低くダイエットにうってつけって訳ですね。このサラダチキンも様々な味がありスモーク味が既にあるんですが、あえてこれを自分で燻製にしてみま...

燻製を楽しむ時間を例えるなら・・・先人たちの探究心に思いを馳せる贅沢な時間と言えるでしょう。味も風味も一味違う豊かなものにしてくれる燻製。食品をスモークするだけでこれまでとは違う贅沢な味わいを楽しめます。その味をワンランクアップする事も燻製...

今回は「豚タン」をスモークしていきたいと思います。「タン」肉の中でも歯応えとしっかりした味でうまい部位ですよね。そして「牛タン」と比べると「豚タン」は安価でガッツリいけます。ガッツリといけて本格的な味を楽しめるとに非常に簡単！手軽ですが本格...

燻製って難しいって思い込んでいませんか？みなさん燻製料理って好きですか？老若男女問わず燻製は好きな人多いですよね。いつもの料理とは違ったフレーバー。鼻腔をくすぐるあの煙の香りが堪らない。お酒のおつまみにも最高だったりします。既製品で愉しむの...

トップレベルに住む人から見た世界が感じられる本田圭佑選手の「休日」に関してのつぶやきが話題になっていました。成功したい人にとって休日をもらって休んでるようでは話にならない。中学生の時くらいから休みをもらうと出し抜くチャンスやと思って、もっと...