雑記

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サーモスの燻製器があれば外でも家の中でも思う存分燻製が楽しめる

サーモスの燻製器は本当に優秀です。家の中だけでなく、外でも手軽に燻製が楽しめる優れもの。燻製の第一歩目はサーモスの保温燻製器をオススメします!お手軽なのに本格的な燻製が楽しめるなぜ、ここまでオススメなのか?それは手軽だからです。敷居が高いと...
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iPadを購入して後悔する前に私が使わなくなった理由を教えます

決心が遅かったので発売日には届きませんでしたが、新しいiPad Proをポチって、あとは届くのを待つばかりの今日この頃。Appleさんからも連絡が来て、11月21日~26日の間に届けてくれるそうです。しかしiPad Proを購入した今、なぜ...
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焼き魚感覚で簡単に作れる鯖の燻製を楽しむ

これを書いているのは11月。秋も既に終盤ですね。そして、これから涼しくなって寒くなる時期は燻製の本番です。非常に楽しみです。お手軽燻製も良いですが、これからの季節はベーコンなど本格燻製も楽しめる時期ですからね。さて、その季節が到来する前に、...
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12.9インチの第3世代iPad Proを購入を決心した理由

10月30日に発表のあった新しいiPad Proですが、迷っていましたが購入を決意しました!と言うか購入しました。購入を決心した理由となぜこのモデルなのか?参考になればと思います。この記事書いた翌日に購入。あまり迷ってないような感じですけど...
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燻製料理をしてみたいけど悩んでいる貴方に7つの魅力を教えます

燻製料理って興味あるけど・・・なんか手間がかかって大変そうだなぁとか、煙とか出て迷惑かかりそうとか思って中々手を出せないでいる人も多いのでは無いでしょうか?そんな方に燻製の素晴らしさを伝えたいと思います。スモークは本当に楽しいです。調理方法...
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上顎に突然血豆ができるABHになった時はこうやって対応する

口の中がチクっとして上顎にぷくーっと血豆が出来るABH。日本での症例は少ないとの事なんですが、ブログに記事を書いてからコンスタントにアクセスがあるのを見ると、病院に行かずに済ませてしまっているけど、症状について知りたいって人も多いのかな?と...
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燻製に使う木材の種類を知って食材に合う味と香りを探そう

燻製料理の一番の特徴は燻す事です。食材を煙に当てて燻すことで保存性を高めるだけでなく風味もつけます。燻製料理の味を決定づけると言っても過言では無いのです。当然、使う木材によって調理方法が変わったり、味も変わります。同じ食材でも全く違った顔に...
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ダイエット中でも楽しめるサラダチキンのスモークに挑戦してみた

最近サラダチキン流行ってますよね。低糖質ダイエットが流行っていることもあり、またボリュームの割にカロリーが低くダイエットにうってつけって訳ですね。このサラダチキンも様々な味がありスモーク味が既にあるんですが、あえてこれを自分で燻製にしてみま...
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美味しいだけじゃない燻製の効果!素晴らしい先人の知恵

燻製を楽しむ時間を例えるなら・・・先人たちの探究心に思いを馳せる贅沢な時間と言えるでしょう。味も風味も一味違う豊かなものにしてくれる燻製。食品をスモークするだけでこれまでとは違う贅沢な味わいを楽しめます。その味をワンランクアップする事も燻製...
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豚タンを燻製で蒸し焼きにしてちょっぴり大人の味を愉しもう!

今回は「豚タン」をスモークしていきたいと思います。「タン」肉の中でも歯応えとしっかりした味でうまい部位ですよね。そして「牛タン」と比べると「豚タン」は安価でガッツリいけます。ガッツリといけて本格的な味を楽しめるとに非常に簡単!手軽ですが本格...