台湾の豚角煮丼。
魯肉飯
美味しいですよね～
オウチで簡単に短時間に作ってしまえるレシピを考えたので紹介します。
旨すぎてご飯が進みすぎるので食べ過ぎには気を付けてください。
スライス豚バラで作るペラペラ魯肉飯の作り方
時短で作るために辿り着いた終着点が豚バラの薄切り。豚バラスライスで作る時短トロトロ魯肉飯を作ります！
短時間で出来る魯肉飯の材料
はい材料です。
- 豚バラ肉（スライス）
- 玉ねぎ
- 長ネギ
- ショウガ
- 醤油
- みりん
- 紹興酒
- ゆでたまご
豚バラスライスがポイントです。
豚バラスライス魯肉飯の作り方
それでは早速作っていきましょう。
と言っても作り方はとっても簡単です。
ショウガ1個を皮付きでスライス。玉ねぎを半玉ほどスライスします。長ネギは青い所をきります。
鍋（写真ではフライパンを使っています）に水をいれて、先ほどきった野菜をドバドバいれます。
続いて、豚バラのスライスを入れていきます。
沸騰するまでは強火で一気に沸騰させ、沸騰したら弱火にしてコトコトと煮ていきます。
豚肉からどうしてもアクが出てくるのでしっかりと取りましょう。
鍋に落し蓋でも普通の蓋でも構わないのでして、少しばかりコトコト煮て放置しておきます。
長ネギの色が変わってきて玉ねぎも透き通ってきました。
ここまで全く手間がかかっていません。
このくらいになったら味付けをしていきます。
まずはお酒。中華系と言えばこちら。
紹興酒です。スーパーで紹興酒の料理酒があったりしますので買ってみてください。中華系には欠かせないです。
このくらい色が付く感じです。結構煮るので多めに入れても大丈夫。
そして醤油も入れていきます。しっかりと味付けしていきましょう。丼ものなのでしっかりとした味付けをしていきます。
最後にみりん。甘みと照り。どばーっと入れています。
ここから更にコトコトと煮込んでいきます。
落し蓋をして煮込んでいきましょう。
ついでにゆで卵を入れておくと良いです。と言うか入れるべき！！
玉ねぎにしっかりと味が染みている感じの色になったら完成です。
見てください。この豚バラの色。
素晴らしい色がついています。
今回は無くなるくらいまで柔らかくしたかったので、とことん煮込みましたが普通に食べれるようになるには全然時間かからないです。
そして、ゆで卵。見てください。この色！！
しっかりと味が染みているのがわかりますよね。
早速盛り付けていきます！！
いやぁ！！！うまそーーーーーーーーーー！！！！！
豚バラスライスルーロー飯を食べる！！
それでは早速食していきましょう！！
どうです？肉はほんっとにトロットロ！！サクッと切れます。
ご飯の色も良いですねぇ。
煮卵も素晴らしい。
本当に味がしみ込んでいる！！
本当に味の染みた煮卵は幸福感がたまりません。
あっという間に完食してしまいました。
ごちそうさまでした！
動画もありますので是非！！
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